NUESTRA CARTA
La nostra carta
Cocktails Aperitivos
APERITIVOS
Garden Spritz CHANDON
Disfruta del Chandon Garden Spritz de Moet, aromatizado con naranjas, hierbas y especias.
Acompañado de fresas y menta.
Botella 45€
Sunset Spritz Cocktail .
Martini fiero, con lima, pasión fruit y tonicwater.
14€
Killer.
Vodka de vainilla, licor de chipotle picante, fruta de la pasión, y lima.
16€
Advocado Dry Martini
Dry Martini con aguacate, albahaca y lima.
14€
Margarita Patron
Margarita clásico de tequila Patron Silver.
16€
AperolSpritz.
Cava con aperol aromatizado con naranja
10,50€
Blody Mery 2.0
Zumo de tomate, lima vodka eristof y licor de chipotle.
12,50€
Para empezar
Taratar de tomate en tres elaboraciones, pepino, albahaca, aceituna manzanilla y anchoa
Tartar Tomàquet en tres elaboraciones, cogombre, alfàbega, oliva camarilla i anxova.
24€
Zanahorias de jardín braseadas con su crema y consomé especiado.
Pastanagues de jardín bastedades ama la selva crema i sur especiad.
23,5€
Berenjena braseada, burrata ahumada, menta y jengibre.
Albergínia a la brasa, burrata fumada, melmelada d'albergínia al comí, oli de llavors torrades i menta
24€
Jardin de remolachas.
Jardi de remolatxa.
23€
Tatin de puerros y su raiz.
Tatin de porros i la seva arrol.
23€
Laminas de gamba roja, vermut, mango, lima y sal de pistacho.
Làmina de gamba vermella, vermut, manecilla, lima i sal de pistatxo.
35
Pulpo braseado con habitas, sobrasada y botifarro
Pop a la brasa amb favetes, sobrasada i botifarro.
28€
Vieiras, celeri, parmesano, almendra marcona, lavanda y lima.
Vieires, celeri, parmesà, ametlla marcona, lavanda i llima
31€
Huevos de corral, cayos de bacalao crujientes sobre tosta de aceite.
Ous de corral, calls de bacallà cruixents sobre torra d'oli.
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Del Bar a la mesa.
Croquetas para recordar buenos momentos.
Croquetes per recordar bons moments
19€
Jamón Ibérico sobre focaccia rustica.
Pernil ibèric sobre focaccia rustica
29€
Tabla de delicias para los amantes del buen queso, salazones, embutido y encurtidos
Taula de delícies per als amants del bon formatge, salaons, embotit i adobatsat
34€
De la tierra
Canelón pollo de Ibiza "rustido" al vino tinto ecológico, ciruelas y piñones con bechamel aromatizada.
Caneló pollastre d'Eivissa rostit al vi negre ecològic, prunes i pinyons amb beixamel aromatitzada
32€
Taco solomillo de Vaca Rubia Gallega glaseada al punto, verduras de temporada, queso azul, membrillo, y su molleja lacada.
Tac filet de Vaca Rossa Gallega al punt, verdures de temporada, formatge blau, codonyat, glacejat de vedella.
41€
Jarrete de cordero, melocotón y aceite de savina.
Jarret de xai, préssec i oli de savina.
34€
Del mar
Lubina a la brasa e hinojo
Llobarro a la brasa i fonoll.
34€
Bacalao de autor, guiso de chalotas al oporto, pilpil de piparna y aceituna Kalamata.
Bacallà d'autor, guisat de escalunyes al porto, pil pil de piparra i oliva kalamata.
38€
Pescado de Formentera con la esencia de Quimera
Peix de Formentera amb l'essència de Quimera
46€
Si la cosa va de arroz
Arroz carnaroli meloso de verduras especiadas, con fondo oscuro de verduras de temporada
Arròs carnaroli melós de verdures especiades, amb fons fosc de verdures de temporada
27€
Para terminar un dulce
Chocolate blanco, galleta maria y azahar.
Xocolata blanca, galeta maria y tarongina.
13€
Remolacha.
Remolatxa
13€
Platano, chocolate y coco.
Plaà, xocolata y coco
13€
COCKTAILS PARA DISFRUTAR EN LA SOBREMESA.
SWEET TENTACIONES.
White Sand.
Agradable y goloso de chocolate blanco y fruta de la pasion.
14€
Expreso Tiramisu Martini
Tiramisu hecho cocktaill.
16€
LAS TENTACIONES...
Summer Passion Mezcal.
De reacion propia,
refrescate con Passion Fruit, almendras y mezcal, con toques de melon y piña.
16€
Sandia Sour Quimera
Sour de Sandia y miel con Dewar's Caribbean Smooth
15€
Lover Pink ADAMVS gin
ADAMVS premium gin, lima, rosas y pomelo.
19€
Vinos | Vins
- Bodega recomendada del mes. www.robizawine.com/es/
R O B I Z A A state of mind
"Triologia de vinos inspirados en la naturaleza"
D.O.Jumilla. Veganos y de agricultura sostenible
- R O B I Z A SUN. Rose semi-sparkling.
- Sauvignon blanc - tempranillo Rose. 40€
- R O B I Z A MOON. Red Blend.
- Monastrell - Syrah. 40€
BLANCOS
Vino de Hungria.
Oremus Mandolas By Vega Sicilia. Furmint 2018
37,00€
Monçao e Melgaço. Vino de Portugal
QUINTA DO REGUEIRO. Alvarinho reserva. 2021
33,00€
D.O. Rias Baixas. Galicia.
Pazo Señoranz selección añada 2011 albariño 100%
55,00€
Granbaz.n Limousin Barrica 6 meses albariño 100%
54,00€
Santiago Ruiz Joven albariño Cai.o Loureiro Treixadura y Godello
31,00€
La Ola By Eladio Piñero Joven 6 meses sobre lias albariño 100%
33,00€
D.O. Ribeiro. Galicia
Ramón Do Casar. Ribeiro
29,00€
D.O. Valdeorras. Galicia
RE·VI·VAL Godeval. Godello 100%
46,00€
D.O. Bierzo. Castilla y León
Cobija del Pobre Roble Frances Godello100%
29,00€
D.O. Rioja. La Rioja
Marquez de la Concordia.
29,00€
D.O. Navarra. Corella.
Legardeta By Chivite Barrica parcial 5 meses Chardonay 100%
29,00€
D.O. Somontano. Aragón
Laus chardonay Joven Chardonay 100%
25,00€
D.O. Alella. Catalunya.
Can Matons. Pansa Blanca 100%
29,00€
D.O. Costers del Segre Catalunya
El niu de la cigonya By Raimat 9 meses Roble Chardonay, xarel.lo y albariño
30,00€
Auzells By Tomás Cusiné Joven Macabeo, Chardonnay, Sauvignon blanc, riesling, albariño
32,00€
D.O. Terra Alta. Catalunya
LaFou El Amelers Crianza Garnacha blanca vi.as viejas
34,00€
Secrets de mar blanc By Clos Galena Joven 70% Garnacha blanca y Macabeo
28,00€
D.O. Emporda. Baix Emporda. Catalunya
Oliver Conti Gewurztraminer 6 meses Roble Gewurztraminer
28,50€
D.O. Priorat. Catalunya.
Lo Coster 4 Roble Frances Garnacha blanca y Macabeo
44,00€
D.O. Rueda. Castilla y León.
4 Rayas verdejo. Joven Verdejo 100% Fermentado en L.as
25,00€
4 Rayas Sauvignon Blanc Joven Sauvignon Blanc 100%
25,00€
V.T. Formentera. Formentera
Savina Joven Viogner, moscat, malvasia y Garnacha
38,00€
V.T Illes Balears. Menorca
Torralbenc. Perallada, Sauvignon, viogner, chardonay
36,00€
ROSADOS
V.T. Castilla y leon. Castilla
Quinta Clarisa By Belondrade y Lurton Joven Tempranillo 100%
30,00€
D.O. Utiel Requena. Valencia
Pasion de Bobal Joven Bobal 100%
25,00€
V.T. Formentera. Formentera
Rosa de Mar Joven Merlot, Cabernet y monastrell
29,00€
TINTOS
Mendoza. Argentina
Quimera. Achaval Ferrer. Malbec, cabertet, merlot 2018
68,00€
Patagonia. Argentina
Humberto Canale Estate 7 Meses Roble Malbec 100%
32,00€
Peninsula de Setubal. Torrao. Vino de Portugal
AutoCarro Nº27 Aragonez, Touriga Nacional e Cabernet.
32,00€
Castilla y León. Atesorado bajo del mar de Bilbao.
Crusoe Treasure Passion 6 meses Tinta del pa.s
215,0€
D.O. Vinos de Madrid
El Hombre Bala Joven. Garnacha tinta 100%
35,00€
Marañones Dario 8 meses roble Uva recuperada Morenillo 100%
31,00€
V.T. Castilla y León. Castilla y León
Mauro Reserva Tempranillo 86% y Syrah
64,00€
D.O. Somontano. Aragón
Zarihs By Borsao Crianza Syrah 100%
30,00€
D.O. Priorat. Catalunya.
Camins del Priorat By Álvaro Palacios 50% Garnacha, Cabernet, carignan, Merlot y syrah
42,00€
Formiga de Vellut 9 meses Roble Syrah, Cari.ena y Garnacha Tinta
36,00€
D.O. Emporda. Baix Emporda. Catalunya
Oliver Conti 4 Meses Roble Cabernet Franc 100%
29,00€
D.O. Rioja. La Rioja
La Vicalanda Reserva Moderno Tempranillo 100%
38,00€
106 V. Pomal edici.n limitada Reserva Tempranillo, graciano y garnacha
35,00€
Solar de Libano 21 Meses 97% Tempranillo y graciano
28,00€
Valenciso 18 Meses Tempranillo 100%
36,50€
Paco Garc.a 6 meses Tempranillo 100% vendimia manual
27,00€
D.O. Navarra. Corella.
Castillo Monjardin Barrica 9 meses Pinot Noir 100%
28,50€
D.O. Ribera del Duero. Castilla y León
Flor de Pingus Crianza Tinto fino 100%
245,0€
Calmo By Legaris Gran Reserva Tinto fino 100%
110,0€
Paramos By Legaris Vino de autor. 9 messes Tinto fino 100%
34,50€
Abadia Retuerta Selección Especial Tempranillo cabernet y merlot
46,00€
Carraovejas Crianza Tinto fino, Cabernet
68,00€
Hito cepa 21 By Emilio Moro Roble Tinto fino 100%
29,00€
Valtravieso Roble 5 meses Cabernet Sauvignon Merlot Tinta fina
29,00€
Mallorca. Illes Balears. Mallorca
Ca’n Verdura Roble 65% Manto negro, Merlot, Monastrell y Callet
29,00€
ESPUMOSOS
Agusti Torello Brut Reserva Cava ecologico Catalunya
30,00€
Ars Collecta blanc de Noir Cava Gran Reserva Catalunya
34,00€
Ars Collecta Rose Reserva Catalunya
34,00€
Veuve Clicquot yellow label Francia
80,00€
Veuve Clicquot rose Francia
95,00€
Vinos por copa:
Blancos
Finca La Estacada. Chardonay 4,5€
Viña Lobera. Verdejo 4,5€
Oremus Mandolas By Vega Sicilia. Furmint 2018 9€
Savina Joven Viogner, moscat, malvasia Garnacha 9€
Tintos
Finca Fabian. Tempranillo ecológico. La Mancha 4,5€
Paco Garc.a 6 meses Tempranillo. Rioja. 5,5€
Valtravieso Roble 5 meses. Ribera del Duero 6€
Camins del Priorat By Álvaro Palacios. Priorat 10€