NUESTRA CARTA

La nostra carta

Lámina de gamba roja, vermut, mango, lima y sal de pistacho
Làmina de gamba vermella, vermut, mànec, llima i sal de pistatxo
29€
Ceviche templado de langostinos frescos con leche de tigre y aji amarillo, patata y yuca.  29€
Calabacín en su esplendor, oliva calamata, tomate seco y sésamo garrapiñado
Carabasseta a la seva esplendor, oliva Calamata, tomàquet sec i sèsam garapinyat
19€
Vieiras, lavanda, lima, parmesano y almendra marcona
Vieires, espígol, llima, parmesà i ametlla marcona
20€
Huevos clásicos, setas de temporada y trufa de verano
Ous clàssics, bolets de temporada i tòfona d'estiu
21€
Verduras de nuestro huerto, langostinos del *Mediterráneo, pesto de anacardo y queso ahumado
Verdures del nostre hort, llagostins de l'* Mediterrani, pesto d'anacard i formatge fumat
23€
Tomate en su mejor expresión, tomate y más tomate
Tomàquet en la seva millor expressió, tomàquet i més tomàquet
19€

Bogavante y toda su esencia en tres servicios
Llamàntol i tota la seva essència en tres serveis
39€
Bacalao de autor, pisto, olivada, ajos confitados, patata y jugo de pimiento y cebolla al carbón
Bacallà d'autor, samfaina, olivada, alls confitats, patata i suc de pebrot i ceba a l'carbó
27€

Canelón de pollo ibicenco, al vino tinto ecológico, piñones y ciruelas bañado en su jugo
Caneló de pollastre eivissenc, a el vi negre ecològic, pinyons i prunes banyat en el seu suc
25€
Nuestro taco de vaca rubia de pasto, mollejas, queso azul, membrillo y frutos rojos
El nostre tac de vaca rossa de pastura, pedrers, formatge blau, codony i fruits vermells

 

Cordero relleno de higos, con hinojo y romero.

29€

 

 

 

27€

Arroz carnaroli meloso con fondo de cigala y manitas de cerdo
Arròs carnaroli melós amb fons d'escamarlà i peus de porc
29€
Arroz carnaroli meloso vegano con fondo oscuro de verduras especiado
Arròs carnaroli melós vegà amb fons fosc de verdures especiat
24€

El clásico chocolate y avellanas
El clàssic xocolata i avellanes
12€
Fresas con nata
Maduixes amb nata
11€
Violetas y Yogurt 11€
Queso ahumado con toque de queso viejo, miel y nueces garrapiñadas. 10€

BLANCOS

Vino de Hungria.

Oremus Mandolas By Vega Sicilia. Furmint 2018
37,00€

D.O. Rias Baixas. Galicia.

Pazo Señoranz selección añada 2011 albariño 100%
49,50€

Granbaz.n Limousin Barrica 6 meses albariño 100%
44,00€

Santiago Ruiz Joven albariño Cai.o Loureiro Treixadura y Godello
31,00€

La Ola By Eladio Piñero Joven 6 meses sobre lias albariño 100%
32,00€

D.O. Ribeiro. Galicia

Ramón Do Casar. Ribeiro
29,00€

D.O. Valdeorras. Galicia

RE·VI·VAL Godeval. Godello 100%
46,00€

D.O. Bierzo. Castilla y León

Cobija del Pobre Roble Frances Godello100%
29,00€

D.O. Rioja. La Rioja

Dinastia vivanco Viura 100%
29,00€

D.O. Navarra. Corella.

Legardeta By Chivite Barrica parcial 5 meses Chardonay 100%
29,00€

D.O. Somontano. Aragón

Laus chardonay Joven Chardonay 100%
25,00€

D.O. Valencia. Valencia

Clos de Lôm.  Malvasia 100%
29,00€

D.O. Utiel-Requena. Valencia.

Recuerdame. Savignon Blanc 100%
28,50€

D.O. Costers del Segre Catalunya

Auzells By Tomás Cusiné Joven Macabeo, Chardonnay, Sauvignon blanc, riesling, albariño
29,00€

D.O. Terra Alta. Catalunya

LaFou El Amelers Crianza Garnacha blanca vi.as viejas
34,00€

Secrets de mar blanc By Clos Galena Joven 70% Garnacha blanca y Macabeo
28,00€

D.O. Costers del Segre. Catalunya

El niu de la cigonya By Raimat 9 meses Roble Chardonay, xarel.lo y albariño
30,00€

Oliver Conti Gewurztraminer 6 meses Roble Gewurztraminer
28,50€

D.O. Priorat. Catalunya.

Lo Coster 4 Roble Frances Garnacha blanca y Macabeo
44,00€

D.O. Rueda. Castilla y León.

Menade Magnum 1.5l Joven Verdejo 100%
40,00€

4 Rayas verdejo. Joven Verdejo 100% Fermentado en L.as
25,00€

4 Rayas Sauvignon Blanc Joven Sauvignon Blanc 100%
25,00€

V.T. Formentera. Formentera

Savina Joven Viogner, moscat, malvasia y Garnacha
38,00€

V.T Illes Balears. Menorca

Torralbenc. Perallada, Sauvignon, viogner, chardonay
36,00€

D.O. Valls d’Andorra. Andorra

Escol Borda Sabate 2012 Riesling 100% a 1.200 metros de altura
53,00€

Rheingau. Alemania

Von Unserm Riesling Joven Rierling 100%
35,00€

California. EE.UU.

Marimar Estate Joven 2013 Chardonay 100%
45,00€

 

ROSADOS

D.O. Priorat. Catalunya

Pla dels angels, Scala Dei Joven Garnacha 100%
36,00€

Vino de Pago.

A Arinzano. Vino de pago
29,00€

V.T. Castilla y leon. Castilla

Quinta Clarisa By Belondrade y Lurton Joven Tempranillo 100%
30,00€

D.O. Utiel Requena. Valencia

Pasi.n de Bobal Joven Bobal 100%
25,00€

D.O. Vino de España. Region de Toro

Perlarena Joven Tinta de Toro, Syrah y verdejo
29,00€

V.T. Formentera. Formentera

Rosa de Mar Joven Merlot, Cabernet y monastrell
32,00€

D.O. Côtes de Provence. Francia

Saint Marie Cuv.e Tradition Cirsaut Garnacha Syrah Cari.ena Cabernet y Rolle
29,00€

TINTOS

Castilla y León. Atesorado bajo del mar de Bilbao.

Crusoe Treasure Passion 6 meses Tinta del pa.s
215,0€

D.O. Dominio de Valdepusa. Toledo

Summa Varietalis Crianza 20% Cabernet Sauvignon 20% Petit verdot 60% Syrah
44,00€

D.O. Vinos de Madrid

El Hombre Bala Joven. Garnacha tinta 100%
35,00€

Marañones Dario 8 meses roble Uva recuperada Morenillo 100%
31,00€

V.T. Castilla y León. Castilla y León

Mauro Reserva Tempranillo 86% y Syrah
64,00€

D.O. Somontano. Aragón

Zarihs By Borsao Crianza Syrah 100%
30,00€

D.O. Priorat. Catalunya.

Camins del Priorat By Álvaro Palacios 50% Garnacha, Cabernet, carignan, Merlot y syrah
42,00€

Formiga de Vellut 9 meses Roble Syrah, Cari.ena y Garnacha Tinta
36,00€

D.O. Emporda. Baix Emporda. Catalunya

Oliver Conti 4 Meses Roble Cabernet Franc 100%
29,00€

D.O. Rioja. La Rioja

La Vicalanda Reserva Moderno Tempranillo 100%
38,00€

106 V. Pomal edici.n limitada Reserva Tempranillo, graciano y garnacha
35,00€

Solar de Libano 21 Meses 97% Tempranillo y graciano
28,00€

Valenciso 18 Meses Tempranillo 100%
36,50€

Paco Garc.a 6 meses Tempranillo 100% vendimia manual
27,00€

D.O. Navarra. Corella.

Castillo Monjardin Barrica 9 meses Pinot Noir 100%
28,50€

D.O. Ribera del Duero. Castilla y León

Flor de Pingus Crianza Tinto fino 100%
245,0€

Calmo By Legaris Gran Reserva Tinto fino 100%
110,0€

Paramos By Legris Vino de autor. 9 messes Tinto fino 100%
34,50€

Abadia Retuerta Selecci.n Especial Tempranillo cabernet y merlot
44,00€

Carraovejas Crianza Tinto fino, Cabernet
66,00€

Hito cepa 21 By Emilio Moro Roble Tinto fino 100%
29,00€

Hito cepa 21 magnum 1.5l Roble Tinto fino 100%
58,00€

Valtravieso Roble 5 meses Cabernet Sauvignon Merlot Tinta fina
29,00€

Mallorca. Illes Balears. Mallorca

AN/2 Anima Negra Crianza Callat, Cabernet y fogoneu
44.00€

Ca’n Verdura Roble 65% Manto negro, Merlot, Monastrell y Callet
29,00€

Patagonia. Argentina

Humberto Canale Estate 7 Meses Roble Malbec 100%
32,00€

ESPUMOSOS

Agusti Torello Brut Reserva Cava ecol.gico Catalunya
30,00€

Agusti Torello Rosat Trepat Cava Rosado Catalunya
32,00€

Ars Collecta blanc de Noir Cava Gran Reserva Catalunya
34,00€

Veuve Clicquot yellow label  Francia
80,00€

Veuve Clicquot rose Francia
95,00€

Ca Del Bosco cuv.e prestige Franciacorta. Italia
60.00€

 

Vinos por copa:

Blancos

Finca La Estacada. Chardonay.  4,5€

Viña Lobera. Verdejo.  4,5€

Oremus Mandolas By Vega Sicilia. Furmint 2018. 9€

Pazo Señoranz selección añada 2011 albariño. 12€

Escol Borda Sabate 2012 Riesling 100% a 1.200 m. 13€

Savina Joven Viogner, moscat, malvasia  Garnacha. 9€

Tintos

Finca Fabian. Tempranillo ecológico. La Mancha. 4,5€

Paco Garc.a 6 meses Tempranillo. Rioja.  5,5€

Valtravieso Roble 5 meses. Ribera del Duero. 6€

AN/2 Anima Negra Crianza. Mallorca. 11€

Camins del Priorat By Álvaro Palacios. Priorat. 10€

Tabla de delicias (diferentes embutidos de primera, quesos, salazones) para 2
Taula de delícies (diferents embotits de primera, formatges, salaons) er a dues
27€
Tabla de Jamón Joselito
Taula pernil Joselito
26€
Pan de cristal con sardinas ahumadas, cebolla confitada, pesto anacardos y queso de cabra 14€
Burger especial de vaca rubia 19€
Vieiras con romesco, olivada y verduritas
Vieires amb romesco, olivada i verduretes
21€
Huevos para romper con morcilla, queso de oveja y miel de romero
Ous per trencar amb botifarra, formatge d'ovella i mel de romaní
16€
Las croquetas de Ana
Les croquetes de Ana
12€
Hummus de lentejas, cilantro y pasas
Hummus de llentia, coriandre i panses
8€

COCKTAILS SUNSET EMOTIONS

Summer Passion Casamigos Mezcal. 

Creacion propia en colaboración de Jonny Ibiza Flair Academy.

Refrescate con Passion Fruit, almendras y mezcal, con toques de melon y piña.

15€

 

Mojito silvestre Tanqueray Ten.

Mojito de Tanqueray Ten con frutos rojos.

15€

 

Margarita Don Julio.

Margarita clásico de tequila Don Julio.

15€

 

Moscow Mule Ciroc.

Vodka Ciroc premium, lima i jengibre.

15€

Sandia Quimera Jonie Walker.

Jonie Walker Red miel y sandia

10€

Mango Loco.

El mango de Marcelo.

10€

Fresh Passion.

Maracuya y naranja con ron blanco.

10€

 

Killer.

Vodka de vainilla, licor de chipote, fruta de la pasión, y lima.

15€

 

Moijito.

Clasico mojito de lima o afrutado con maracuyá, fresas,

Sandia o mango.

10€

 

Caipiroska.

Clasica caiporoska de lima o de maracuyá, fresas, mango o sandia

10€

 

Sunset Cocktail.

Refrescate con Aperol, lima, naranja, menta y Tanqueray Sevilla

10€

 

AperolSpritz.

Cava con aperol aromatizado con naranja

9,50€

 

Piña Colada.

Frozen de piña y coco con Ron

10€

 

Fruit Frozen Daiquiri.

Combinacion de ron refrescante con frutos rojos y lima.

10€

 

Blody Mery

Zumo de tomate, lima vodka y especias.

10€

SIN ALCOHOL

 

Virgin Mojito.

Version sin alcohol del mojito de lima, fresa, maracuyá, mango kiwi o sandia

8,5€

Virgin Piña Colada.

Frozen de piña y coco

8,5€

Strawberry Virgin.

Frozen de frutos rojos con toque de lima

8,5€

OUR MENU

Notre carte

Red prawns, vermouth, mango, lime and pistachio salt
Crevettes rouges, vermouth, mangue, citron vert et sel de pistache
29€
Warm Mediterranean ceviche
Cebiche chaude méditerranéenne
29€
Courgette, kalamata olive, sun-dried tomato and caramelised sesame seeds
Courgettes dans leur splendeur, olive calamata, tomate séchée et graines de sésame caramélisées
19€
Scallops, lavender, lime, parmesan and marcona almonds
Pétoncles, lavande, citron vert, parmesan et amandes marcona
20€
Traditional eggs, seasonal mushrooms and summer truffle
Oeufs classiques, champignons de saison et truffes d'été
21€
Vegetables from our garden, Mediterranean king prawns, cashew pesto and smoked cheese
Les légumes de notre jardin, les crevettes méditerranéennes, le pesto de noix de cajou et le fromage fumé
23€
Tomato at its best, tomato and more tomato
La tomate dans sa meilleure expression, de la tomate et encore de la tomate
19€

Lobster and all its essence
Le homard et toute son essence en trois services
39€
Signature cod, ratatouille, olive paste, garlic confit, potato in pepper juice and charcoal-grilled onion
Morue signature, ratatouille, huile d'olive, ail confit, pomme de terre et jus de poivron et oignon au charbon de bois
27€

Ibizan chicken cannelloni in organic red wine, pine nuts and plums in its juice
Canellon de poulet ibérique, au vin rouge biologique, aux pignons et aux prunes baignant dans son propre jus de fruit
25€
Pasture-raised blonde cow beef, sweetbread, blue cheese, quince jelly and red fruit
Notre taco de vache blonde élevée en pâturage, ris de veau, fromage bleu, gelée de coing et fruits rouges
29€

Mellow carnaroli rice with crayfish
Riz carnaroli moelleux aux écrevisses et au lapin
29€
Vegan carnaroli rice dish with spiced vegetablesVegan carnaroli rice dish with spiced vegetables
Riz carnaroli végétalien à base de légumes noirs épicés
24€

The classic chocolate and hazelnut dessert
Le classique chocolat et les noisettes
12€
Strawberries with cream
Fraises à la crème
11€

BLANCOS

Vino de Hungria.

Oremus Mandolas By Vega Sicilia. Furmint 2018
37,00€

D.O. Rias Baixas. Galicia.

Pazo Señoranz selección añada 2011 albariño 100%
49,50€

Granbaz.n Limousin Barrica 6 meses albariño 100%
44,00€

Santiago Ruiz Joven albariño Cai.o Loureiro Treixadura y Godello
31,00€

La Ola By Eladio Piñero Joven 6 meses sobre lias albariño 100%
32,00€

D.O. Ribeiro. Galicia

Ramón Do Casar. Ribeiro
29,00€

D.O. Valdeorras. Galicia

RE·VI·VAL Godeval. Godello 100%
46,00€

D.O. Bierzo. Castilla y León

Cobija del Pobre Roble Frances Godello100%
29,00€

D.O. Rioja. La Rioja

Dinastia vivanco Viura 100%
29,00€

D.O. Navarra. Corella.

Legardeta By Chivite Barrica parcial 5 meses Chardonay 100%
29,00€

D.O. Somontano. Aragón

Laus chardonay Joven Chardonay 100%
25,00€

D.O. Valencia. Valencia

Clos de Lôm.  Malvasia 100%
29,00€

D.O. Utiel-Requena. Valencia.

Recuerdame. Savignon Blanc 100%
28,50€

D.O. Costers del Segre Catalunya

Auzells By Tomás Cusiné Joven Macabeo, Chardonnay, Sauvignon blanc, riesling, albariño
29,00€

D.O. Terra Alta. Catalunya

LaFou El Amelers Crianza Garnacha blanca vi.as viejas
34,00€

Secrets de mar blanc By Clos Galena Joven 70% Garnacha blanca y Macabeo
28,00€

D.O. Costers del Segre. Catalunya

El niu de la cigonya By Raimat 9 meses Roble Chardonay, xarel.lo y albariño
30,00€

Oliver Conti Gewurztraminer 6 meses Roble Gewurztraminer
28,50€

D.O. Priorat. Catalunya.

Lo Coster 4 Roble Frances Garnacha blanca y Macabeo
44,00€

D.O. Rueda. Castilla y León.

Menade Magnum 1.5l Joven Verdejo 100%
40,00€

4 Rayas verdejo. Joven Verdejo 100% Fermentado en L.as
25,00€

4 Rayas Sauvignon Blanc Joven Sauvignon Blanc 100%
25,00€

V.T. Formentera. Formentera

Savina Joven Viogner, moscat, malvasia y Garnacha
38,00€

V.T Illes Balears. Menorca

Torralbenc. Perallada, Sauvignon, viogner, chardonay
36,00€

D.O. Valls d’Andorra. Andorra

Escol Borda Sabate 2012 Riesling 100% a 1.200 metros de altura
53,00€

Rheingau. Alemania

Von Unserm Riesling Joven Rierling 100%
35,00€

California. EE.UU.

Marimar Estate Joven 2013 Chardonay 100%
45,00€

 

ROSADOS

D.O. Priorat. Catalunya

Pla dels angels, Scala Dei Joven Garnacha 100%
36,00€

Vino de Pago.

A Arinzano. Vino de pago
29,00€

V.T. Castilla y leon. Castilla

Quinta Clarisa By Belondrade y Lurton Joven Tempranillo 100%
30,00€

D.O. Utiel Requena. Valencia

Pasi.n de Bobal Joven Bobal 100%
25,00€

D.O. Vino de España. Region de Toro

Perlarena Joven Tinta de Toro, Syrah y verdejo
29,00€

V.T. Formentera. Formentera

Rosa de Mar Joven Merlot, Cabernet y monastrell
32,00€

D.O. Côtes de Provence. Francia

Saint Marie Cuv.e Tradition Cirsaut Garnacha Syrah Cari.ena Cabernet y Rolle
29,00€

TINTOS

Castilla y León. Atesorado bajo del mar de Bilbao.

Crusoe Treasure Passion 6 meses Tinta del pa.s
215,0€

D.O. Dominio de Valdepusa. Toledo

Summa Varietalis Crianza 20% Cabernet Sauvignon 20% Petit verdot 60% Syrah
44,00€

D.O. Vinos de Madrid

El Hombre Bala Joven. Garnacha tinta 100%
35,00€

Marañones Dario 8 meses roble Uva recuperada Morenillo 100%
31,00€

V.T. Castilla y León. Castilla y León

Mauro Reserva Tempranillo 86% y Syrah
64,00€

D.O. Somontano. Aragón

Zarihs By Borsao Crianza Syrah 100%
30,00€

D.O. Priorat. Catalunya.

Camins del Priorat By Álvaro Palacios 50% Garnacha, Cabernet, carignan, Merlot y syrah
42,00€

Formiga de Vellut 9 meses Roble Syrah, Cari.ena y Garnacha Tinta
36,00€

D.O. Emporda. Baix Emporda. Catalunya

Oliver Conti 4 Meses Roble Cabernet Franc 100%
29,00€

D.O. Rioja. La Rioja

La Vicalanda Reserva Moderno Tempranillo 100%
38,00€

106 V. Pomal edici.n limitada Reserva Tempranillo, graciano y garnacha
35,00€

Solar de Libano 21 Meses 97% Tempranillo y graciano
28,00€

Valenciso 18 Meses Tempranillo 100%
36,50€

Paco Garc.a 6 meses Tempranillo 100% vendimia manual
27,00€

D.O. Navarra. Corella.

Castillo Monjardin Barrica 9 meses Pinot Noir 100%
28,50€

D.O. Ribera del Duero. Castilla y León

Flor de Pingus Crianza Tinto fino 100%
245,0€

Calmo By Legaris Gran Reserva Tinto fino 100%
110,0€

Paramos By Legris Vino de autor. 9 messes Tinto fino 100%
34,50€

Abadia Retuerta Selecci.n Especial Tempranillo cabernet y merlot
44,00€

Carraovejas Crianza Tinto fino, Cabernet
66,00€

Hito cepa 21 By Emilio Moro Roble Tinto fino 100%
29,00€

Hito cepa 21 magnum 1.5l Roble Tinto fino 100%
58,00€

Valtravieso Roble 5 meses Cabernet Sauvignon Merlot Tinta fina
29,00€

Mallorca. Illes Balears. Mallorca

AN/2 Anima Negra Crianza Callat, Cabernet y fogoneu
44.00€

Ca’n Verdura Roble 65% Manto negro, Merlot, Monastrell y Callet
29,00€

Patagonia. Argentina

Humberto Canale Estate 7 Meses Roble Malbec 100%
32,00€

ESPUMOSOS

Agusti Torello Brut Reserva Cava ecol.gico Catalunya
30,00€

Agusti Torello Rosat Trepat Cava Rosado Catalunya
32,00€

Ars Collecta blanc de Noir Cava Gran Reserva Catalunya
34,00€

Veuve Clicquot yellow label  Francia
80,00€

Veuve Clicquot rose Francia
95,00€

Ca Del Bosco cuv.e prestige Franciacorta. Italia
60.00€

 

Vinos por copa:

Blancos

Finca La Estacada. Chardonay                                 4,5€

Viña Lobera. Verdejo                                                4,5€

Oremus Mandolas By Vega Sicilia. Furmint 2018   9€

Pazo Señoranz selección añada 2011 albariño         12€

Escol Borda Sabate 2012 Riesling 100% a 1.200 m 13€

Savina Joven Viogner, moscat, malvasia  Garnacha 9€

Tintos

Finca Fabian. Tempranillo ecológico. La Mancha   4,5€

Paco Garc.a 6 meses Tempranillo. Rioja.                 5,5€

Valtravieso Roble 5 meses. Ribera del Duero          6€

AN/2 Anima Negra Crianza. Mallorca                    11€

Camins del Priorat By Álvaro Palacios. Priorat       10€

COCKTAILS SUNSET EMOTIONS

Summer Passion Casamigos Mezcal. 

Creacion propia en colaboración de Jonny Ibiza Flair Academy.

Refrescate con Passion Fruit, almendras y mezcal, con toques de melon y piña.

15€

 

Mojito silvestre Tanqueray Ten.

Mojito de Tanqueray Ten con frutos rojos.

15€

 

Margarita Don Julio.

Margarita clásico de tequila Don Julio.

15€

 

Moscow Mule Ciroc.

Vodka Ciroc premium, lima i jengibre.

15€

Sandia Quimera Jonie Walker.

Jonie Walker Red miel y sandia

10€

Mango Loco.

El mango de Marcelo.

10€

Fresh Passion.

Maracuya y naranja con ron blanco.

10€

 

Killer.

Vodka de vainilla, licor de chipote, fruta de la pasión, y lima.

15€

 

Moijito.

Clasico mojito de lima o afrutado con maracuyá, fresas,

Sandia o mango.

10€

 

Caipiroska.

Clasica caiporoska de lima o de maracuyá, fresas, mango o sandia

10€

 

Sunset Cocktail.

Refrescate con Aperol, lima, naranja, menta y Tanqueray Sevilla

10€

 

AperolSpritz.

Cava con aperol aromatizado con naranja

9,50€

 

Piña Colada.

Frozen de piña y coco con Ron

10€

 

Fruit Frozen Daiquiri.

Combinacion de ron refrescante con frutos rojos y lima.

10€

 

Blody Mery

Zumo de tomate, lima vodka y especias.

10€

SIN ALCOHOL

 

Virgin Mojito.

Version sin alcohol del mojito de lima, fresa, maracuyá, mango kiwi o sandia

8,5€

Virgin Piña Colada.

Frozen de piña y coco

8,5€

Strawberry Virgin.

Frozen de frutos rojos con toque de lima

8,5€

Delicacy platter (various premium cold meats, cheeses, salted meats) for 2
Table de gourmandises (différentes charcuteries de première catégorie, fromages, salaisons)
27€
Joselito ham platter
Plateau de jambon Joselito
26€
Spécial hamburger de bœuf 19€
Scallops with romesco, olives and vegetables
Coquilles Saint-Jacques au romesco, olives et légumes
21€
Broken eggs with black pudding, rosemary sheep's cheese and rosemary honey
Œufs à casser avec boudin noir, fromage de brebis au romarin et miel de romarin
16€
Traditional croquettes
Croquettes d'une vie
12€
Lentil, coriander and sultana hummus
Hoummos de lentilles, coriandre et raisins secs
8€

IL NOSTRO MENU

Unser Menü

Gamberi rossi, vermouth, mango, lime e sale di pistacchio
Rote Garnelen, Wermut, Mango, Limette und Pistaziensalz
29€
Ceviche caldo mediterraneo
Mediterrane warme Cebiche
29€
Zucchine nel loro splendore, olive di “calamata”, pomodori secchi e sesamo caramellizzato
Zucchini, Calamata-Olive, getrocknete Tomate und karamellisierter Sesam
19€
Capesante, lavanda, lime, parmigiano e mandorle marcona
Muscheln, Lavendel, Limette, Parmesan und Marcona-Mandeln
20€
Uova classiche, funghi di stagione e tartufo estivo
Klassische Eier, Pilze der Saison und Sommertrüffel
21€
Verdure del nostro orto, gamberi mediterranei, pesto di anacardi e formaggio affumicato
Gemüse aus unserem Garten, mediterrane Garnelen, Cashew-Pesto und geräucherter Käse
23€
Pomodoro nella sua migliore espressione, pomodoro e ancora pomodoro
Tomate, Tomate und noch mehr Tomate
19€

L'astice nazionale e tutta la sua essenza in tre elaborazioni
Hummer in drei Leistungen
39€
Baccalà, ”pisto”, patè di olive, aglio confettato, patate e sugo di Peperone e cipolla al carbone
Cod, Ratatouille, Olivada, Knoblauch-Confit, Kartoffel- und Pfeffersaft und Kohlezwiebeln
27€

Cannelloni di pollo ibizenco, con vino rosso biologico, pinoli e prugne bagnati nel suo sugo
Ibizenkische Hühnercannelloni, mit Bio-Rotwein, Pinienkernen und Pflaumen im eigenen Saft gebadet
25€
Il nostro filetto di mucca bionda allevata al pascolo, animelle, formaggio blu, gelatina di mele cotogne e frutti rossi
Unser Filet vom blonden Weiderind, Blauschimmelkäse, Quittengelee und rote Früchte
29€

Riso carnaroli morbido con gamberi.
Mildes Carnaroli-Reis mit Flusskrebsen.
29€
Riso carnaroli vegano con base di verdure scure speziate
Veganer Carnaroli-Reis mit würziger dunkler Gemüsebasis
24€

Il classico cioccolato e nocciole
Der Klassiker Schokolade und Haselnüsse
12€
Fragole con panna
Erdbeeren mit Sahne
11€

BLANCOS

Vino de Hungria.

Oremus Mandolas By Vega Sicilia. Furmint 2018
37,00€

D.O. Rias Baixas. Galicia.

Pazo Señoranz selección añada 2011 albariño 100%
49,50€

Granbaz.n Limousin Barrica 6 meses albariño 100%
44,00€

Santiago Ruiz Joven albariño Cai.o Loureiro Treixadura y Godello
31,00€

La Ola By Eladio Piñero Joven 6 meses sobre lias albariño 100%
32,00€

D.O. Ribeiro. Galicia

Ramón Do Casar. Ribeiro
29,00€

D.O. Valdeorras. Galicia

RE·VI·VAL Godeval. Godello 100%
46,00€

D.O. Bierzo. Castilla y León

Cobija del Pobre Roble Frances Godello100%
29,00€

D.O. Rioja. La Rioja

Dinastia vivanco Viura 100%
29,00€

D.O. Navarra. Corella.

Legardeta By Chivite Barrica parcial 5 meses Chardonay 100%
29,00€

D.O. Somontano. Aragón

Laus chardonay Joven Chardonay 100%
25,00€

D.O. Valencia. Valencia

Clos de Lôm.  Malvasia 100%
29,00€

D.O. Utiel-Requena. Valencia.

Recuerdame. Savignon Blanc 100%
28,50€

D.O. Costers del Segre Catalunya

Auzells By Tomás Cusiné Joven Macabeo, Chardonnay, Sauvignon blanc, riesling, albariño
29,00€

D.O. Terra Alta. Catalunya

LaFou El Amelers Crianza Garnacha blanca vi.as viejas
34,00€

Secrets de mar blanc By Clos Galena Joven 70% Garnacha blanca y Macabeo
28,00€

D.O. Costers del Segre. Catalunya

El niu de la cigonya By Raimat 9 meses Roble Chardonay, xarel.lo y albariño
30,00€

Oliver Conti Gewurztraminer 6 meses Roble Gewurztraminer
28,50€

D.O. Priorat. Catalunya.

Lo Coster 4 Roble Frances Garnacha blanca y Macabeo
44,00€

D.O. Rueda. Castilla y León.

Menade Magnum 1.5l Joven Verdejo 100%
40,00€

4 Rayas verdejo. Joven Verdejo 100% Fermentado en L.as
25,00€

4 Rayas Sauvignon Blanc Joven Sauvignon Blanc 100%
25,00€

V.T. Formentera. Formentera

Savina Joven Viogner, moscat, malvasia y Garnacha
38,00€

V.T Illes Balears. Menorca

Torralbenc. Perallada, Sauvignon, viogner, chardonay
36,00€

D.O. Valls d’Andorra. Andorra

Escol Borda Sabate 2012 Riesling 100% a 1.200 metros de altura
53,00€

Rheingau. Alemania

Von Unserm Riesling Joven Rierling 100%
35,00€

California. EE.UU.

Marimar Estate Joven 2013 Chardonay 100%
45,00€

 

ROSADOS

D.O. Priorat. Catalunya

Pla dels angels, Scala Dei Joven Garnacha 100%
36,00€

Vino de Pago.

A Arinzano. Vino de pago
29,00€

V.T. Castilla y leon. Castilla

Quinta Clarisa By Belondrade y Lurton Joven Tempranillo 100%
30,00€

D.O. Utiel Requena. Valencia

Pasi.n de Bobal Joven Bobal 100%
25,00€

D.O. Vino de España. Region de Toro

Perlarena Joven Tinta de Toro, Syrah y verdejo
29,00€

V.T. Formentera. Formentera

Rosa de Mar Joven Merlot, Cabernet y monastrell
32,00€

D.O. Côtes de Provence. Francia

Saint Marie Cuv.e Tradition Cirsaut Garnacha Syrah Cari.ena Cabernet y Rolle
29,00€

TINTOS

Castilla y León. Atesorado bajo del mar de Bilbao.

Crusoe Treasure Passion 6 meses Tinta del pa.s
215,0€

D.O. Dominio de Valdepusa. Toledo

Summa Varietalis Crianza 20% Cabernet Sauvignon 20% Petit verdot 60% Syrah
44,00€

D.O. Vinos de Madrid

El Hombre Bala Joven. Garnacha tinta 100%
35,00€

Marañones Dario 8 meses roble Uva recuperada Morenillo 100%
31,00€

V.T. Castilla y León. Castilla y León

Mauro Reserva Tempranillo 86% y Syrah
64,00€

D.O. Somontano. Aragón

Zarihs By Borsao Crianza Syrah 100%
30,00€

D.O. Priorat. Catalunya.

Camins del Priorat By Álvaro Palacios 50% Garnacha, Cabernet, carignan, Merlot y syrah
42,00€

Formiga de Vellut 9 meses Roble Syrah, Cari.ena y Garnacha Tinta
36,00€

D.O. Emporda. Baix Emporda. Catalunya

Oliver Conti 4 Meses Roble Cabernet Franc 100%
29,00€

D.O. Rioja. La Rioja

La Vicalanda Reserva Moderno Tempranillo 100%
38,00€

106 V. Pomal edici.n limitada Reserva Tempranillo, graciano y garnacha
35,00€

Solar de Libano 21 Meses 97% Tempranillo y graciano
28,00€

Valenciso 18 Meses Tempranillo 100%
36,50€

Paco Garc.a 6 meses Tempranillo 100% vendimia manual
27,00€

D.O. Navarra. Corella.

Castillo Monjardin Barrica 9 meses Pinot Noir 100%
28,50€

D.O. Ribera del Duero. Castilla y León

Flor de Pingus Crianza Tinto fino 100%
245,0€

Calmo By Legaris Gran Reserva Tinto fino 100%
110,0€

Paramos By Legris Vino de autor. 9 messes Tinto fino 100%
34,50€

Abadia Retuerta Selecci.n Especial Tempranillo cabernet y merlot
44,00€

Carraovejas Crianza Tinto fino, Cabernet
66,00€

Hito cepa 21 By Emilio Moro Roble Tinto fino 100%
29,00€

Hito cepa 21 magnum 1.5l Roble Tinto fino 100%
58,00€

Valtravieso Roble 5 meses Cabernet Sauvignon Merlot Tinta fina
29,00€

Mallorca. Illes Balears. Mallorca

AN/2 Anima Negra Crianza Callat, Cabernet y fogoneu
44.00€

Ca’n Verdura Roble 65% Manto negro, Merlot, Monastrell y Callet
29,00€

Patagonia. Argentina

Humberto Canale Estate 7 Meses Roble Malbec 100%
32,00€

ESPUMOSOS

Agusti Torello Brut Reserva Cava ecol.gico Catalunya
30,00€

Agusti Torello Rosat Trepat Cava Rosado Catalunya
32,00€

Ars Collecta blanc de Noir Cava Gran Reserva Catalunya
34,00€

Veuve Clicquot yellow label  Francia
80,00€

Veuve Clicquot rose Francia
95,00€

Ca Del Bosco cuv.e prestige Franciacorta. Italia
60.00€

 

Vinos por copa:

Blancos

Finca La Estacada. Chardonay                                 4,5€

Viña Lobera. Verdejo                                                4,5€

Oremus Mandolas By Vega Sicilia. Furmint 2018   9€

Pazo Señoranz selección añada 2011 albariño         12€

Escol Borda Sabate 2012 Riesling 100% a 1.200 m 13€

Savina Joven Viogner, moscat, malvasia  Garnacha 9€

Tintos

Finca Fabian. Tempranillo ecológico. La Mancha   4,5€

Paco Garc.a 6 meses Tempranillo. Rioja.                 5,5€

Valtravieso Roble 5 meses. Ribera del Duero          6€

AN/2 Anima Negra Crianza. Mallorca                    11€

Camins del Priorat By Álvaro Palacios. Priorat       10€

COCKTAILS SUNSET EMOTIONS

Summer Passion Casamigos Mezcal. 

Creacion propia en colaboración de Jonny Ibiza Flair Academy.

Refrescate con Passion Fruit, almendras y mezcal, con toques de melon y piña.

15€

 

Mojito silvestre Tanqueray Ten.

Mojito de Tanqueray Ten con frutos rojos.

15€

 

Margarita Don Julio.

Margarita clásico de tequila Don Julio.

15€

 

Moscow Mule Ciroc.

Vodka Ciroc premium, lima i jengibre.

15€

Sandia Quimera Jonie Walker.

Jonie Walker Red miel y sandia

10€

Mango Loco.

El mango de Marcelo.

10€

Fresh Passion.

Maracuya y naranja con ron blanco.

10€

 

Killer.

Vodka de vainilla, licor de chipote, fruta de la pasión, y lima.

15€

 

Moijito.

Clasico mojito de lima o afrutado con maracuyá, fresas,

Sandia o mango.

10€

 

Caipiroska.

Clasica caiporoska de lima o de maracuyá, fresas, mango o sandia

10€

 

Sunset Cocktail.

Refrescate con Aperol, lima, naranja, menta y Tanqueray Sevilla

10€

 

AperolSpritz.

Cava con aperol aromatizado con naranja

9,50€

 

Piña Colada.

Frozen de piña y coco con Ron

10€

 

Fruit Frozen Daiquiri.

Combinacion de ron refrescante con frutos rojos y lima.

10€

 

Blody Mery

Zumo de tomate, lima vodka y especias.

10€

SIN ALCOHOL

 

Virgin Mojito.

Version sin alcohol del mojito de lima, fresa, maracuyá, mango kiwi o sandia

8,5€

Virgin Piña Colada.

Frozen de piña y coco

8,5€

Strawberry Virgin.

Frozen de frutos rojos con toque de lima

8,5€

Tavolo di prelibatezze (diversi salumi pregiati, formaggi)
Delikatessentisch (verschiedene erstklassige Wurstwaren, Käse, Pökelfleisch)
27€
Piatto di prosciutto Joselito
Joselito Schinkenplatte
26€
Hamburger speciale di mucca bionda
Spezial-Rindfleisch-Hamburger
19€
Capesante con romesco, pasta di olive e verdure
Jakobsmuscheln mit Romesco, Oliven und Gemüse
21€
Uova da rompere con sanguinaccio, formaggio di pecora e miele al rosmarino
Eier zum Brechen mit Blutwurst, Rosmarin-Schafskäse und Rosmarinhonig
16€
Crocchette di Anna
Gemischte Kroketten
12€
Hummus di lenticchie, coriandolo e uva passa
Hummus aus Linsen, Koriander und Rosinen
8€
Etiquétanos y comparte este momento en instagram instagram con @quimerarestaurant

Nuestra Chef

ANA JIMÉNEZ GARCÍA

Ana recupera preparaciones tradicionales y las actualiza tomando siempre como referencia el entorno en el que trabaja, Formentera y el Mar Mediterráneo. Después de su esfuerzo y gran trabajo en equipo, se vio recompensada con una estrella Michelín en el 2014 en su etapa en el Restaurante Can Dani.

Actualmente se encuentra a bordo de este apasionante proyecto que ha sido recompensado con un SOL de la Guía Repsol (2020). En nuestra carta puedes encontrar nuevas recetas que junto a la materia prima de nuestro propio huerto y pescado de Formentera ofrecemos una cocina fresca, mediterránea y de raíz.

* Avisad si tenéis una alergia por favor.

Avd. Mediterránea 22 - La Sabina - Formentera
Teléfonos: +34 971 322 279 | +34 671 492 624

"Rico" 20 agosto 2017 - Un viajero de TripAdvisor Lee 52 opiniones del Quimera Restaurant
 

Contacta con Miqarta

Escríbenos