Carta Restaurante
EMPEZAMOS
Jamón ibérico
Jamón ibérico cortado a cuchillo con picos camperos
16,5
Terrina de oreja a la plancha
Terrina de oreja a la plancha con espuma de patata trufada y aceite de pimentón
9,5
Croquetas de jamón
Nuestras croquetas de jamón y leche fresca
8
Croquetas Omosubi
Croquetas japonesas de arroz de sushi, salmón ahumado y atún rojo con sus salsas de kimchee y soja
9 (No disponible, de momento..)
Ensalada de peras al vino
Ensalada de peras al vino, queso azul, lechuga fresca y avellanas tostadas
10,5
Noodles salteados con pollo crujiente
Fideos finos de huevo salteados con verduras, muslo de pollo crujiente, mirin y soja
10,5
DEL MAR
Tataki de atún rojo
Atún rojo encostrado en sésamo, mermelada de tomate y vinagreta japonesa
14
Tartar de langostinos
Tartar de langostinos tigre, sobre rodaja de lima con toques agrio picantes.
11
Chipirones a la plancha
Nuestra versión de chipirones al estilo Pelayo con fritada de cebolla, wakame y vinagreta de ostras
11,5
Bacalao confitado
Bacalao con puré de calabaza y jengibre, refrito de piparras y togarashi.
12,5
DE LA GRANJA
Chuleta de vaca vieja (300gr)
Chuleta deshuesada de vaca vieja con patatas alavesas y pimientos de piquillo
16
Tsasu de panceta
Panceta de cerdo a baja temperatura, macerada con ajochile, jengibre y soja
12,5
Callos y morros
Callos y morros al estilo de la abuela
9,5
Solomillo de vaca vieja
Medallón de solomillo de vaca vieja con pesto de piquillos, bok choi salteado y lascas de parmesano.
18
TERMINAMOS...
Nuestra tarta de queso
Nuestra famosa tarta de queso con mermelada de arandanos
4,5
Shake de chocolate
Batido frio de chocolate especiado con financiers de naranja
9,5
Spiced carrot cake
Bizcocho de zanahoria especiado con crema de yogurt griego y crujiente de canela
5
Don PX
Pedro Ximenez (D.O. Montilla - Moriles)
4 (7cl)
16 (37,5cl)
VINOS
BLANCOS
Marieta
Albariño D.O. Rias Baixas
14,5
Marqués de Cáceres 3/8
Verdejo D.O. Rueda
9
Ramón Bilbao
Verdejo D.O. Rueda
12,5
José Pariente
Verdejo D.O. Rueda
16
Gómez Cruzado 2º año
Viura-Tempranillo Blanco D.O. Ca Rioja
16,5
Ad Libitum
Tempranillo Blanco D.O. Ca Rioja
18
Cifras
Garnacha Blanca D.O. Ca Rioja
22,5
TINTOS D.O. CA RIOJA
Barón de Ley 0,50
Tempranillo
11
Hacienda El Ternero
Tempranillo
16,5
Gómez Cruzado Vendimia seleccionada
Tempranillo - Garnacha
16,5
Hacienda Valvarés
Tempranillo
16
Tierra solo Graciano
Graciano
21€
Delicia de Baco
Tempranillo
24€
Generación MC
Tempranillo
25€
TINTOS OTRAS DENOMINACIONES
(Pi)
Concejón (D.O Calatayud)
16
Machomán
Monastrel (D.O Jumilla)
23,5
Pago de los Capellanes
Tinta fina (D.O Ribera del Duero)
25,5
ROSADOS
Señorío de Villarica
Viura - Garnacha D.O. Ca Rioja
12,5
Marqués de Cáceres Excellence
Garnacha - Tempranillo D.O. Ca Rioja
19,5
ESPUMOSOS
Borgo Imperiale
Moscato Dolce (Piamonte)
16
Freixenet Cuvée DS Brut
Macabeo - Xarel. Io Paralleda D.O Cava
19
G.H Mumm Rosé
Chardonnay - Pinot Noir D.O Champagne
38
COPAS & COCKTAIL
GINEBRAS
BROCKMANS con el aroma de los frutos rojos. 8€
HENDRICK´S con rodaja de pepino fresco. 8€
BULLDOG con twist de limón verde y virutas de regaliz negro. 8€
PUERTO DE INDIAS con laminas de fresas de temporada. 7,50€
TANQUERAY SEVILLA con rodaja de naranja, twist de limón y toque de zumo de naranja de Valencia. 7,50€
G-VINE con la experiencia del sabor de uva verde. 9€
MARTIN MILLER´S con una ligera lamina de manzana verde. 8€
BOTANIC con twist de limón verde y lamina de lima. 8€
ISH con cerezas frescas de temporada. 8€
MONKEY 47 , disfruta de la ginebra con más botánicos del mundo. 12€
VODKA
BASMOON con lamina de patata alavesa. 9€
JACKAL con ligero toque de la naranja de Valencia. 6€
GREY GOOSE 10€
STOLICHNAYA ELIT 8€
RON
ZACAPA 23 12€
MATUSALEM GRAN RESERVA 15 8€
PAMPERO ANIVERSARIO 9€
AREHUCAS 6€
PACHARÁN
LA NAVARRA 3€
BASARANA 3€
BAINES 3€
WHISKY
CARDHU 12 9€
CHIVAS REGAL 12 9€
ROE & CO 9€
JACK DANIEL´S 4,50€
BLACK LABEL 4,50€
WILLIAM LAWSON´S 4,50€
DYC 4,50€
RED LABEL 4,50€
WHITE LABEL 4,50€
FOUR ROSES 4,50€
BALLANTINE´S 4,50€
J&B 4,50€
COCKTAIL
MOJITO 6€
PIÑA COLADA 6€
AGUA DE VALENCIA 12€ (Jarra 2 pax)