ENSALADILLA RUSA CARBÓN
con langostinos y aceite de perejil

9,50

CROQUETAS CASERAS DE JAMON IBÉRICO
Con leche fresca

5/10

MOUSSE DE QUESO DE CABRA PAYOYA DE PASTOREO
Con trufa, uvas e hidromiel

12,5

CECINA DE LEÓN
con AOVE de hojiblanca y picos rústicos

14

MICUIT DE FOIE´ D´OIE
con mermelada casera de fruta de temporada y pan de maíz tostado

16

JAMÓN IBÉRICO
Con picos rústicos

18,5

SASHIMI SALVAJE
Con vinagreta de trufa y zanahoria encurtida

21

TARTAR DE TORO DE ATÚN BALFEGÓ
Con yema de huevo y trufa negra

22

RACIÓN DE PAN
1,30

AGUACATE A LA BRASA
Con vinagreta vegetal, pesto de cilantro y queso feta

13,50

ENSALADA DE LA CASA
tomate, espárragos, huevo, anchoa, atún escabechado, aguacate, queso fresco, remolacha, olivas, cebolla, patata cocida, mahonesa y mézclum de lechugas

14

PARRILLADA DE VERDURAS DE TEMPORADA
Con crema de maíz y chili dulce y cebolleta china en tempura

14

ENSALADA DE ALCACHOFAS
con cecina, foie y vinagreta de praliné de avellana

15,50

RACIÓN DE PAN
1,30

GARBANZOS CON BOGAVANTE

16

CALLOS Y  MORROS DE TERNERA
Receta de la Abuela

11,5

RACION DE PAN
1,30

GAMBAS DE HUELVA

13,5/24

CHIPIRONES DE ANZUELO
Con crema de cebolla y salsa especial

13

PULPO A LA PLANCHA (precio al peso)
Con parmentier y ali-oli de tinta y aceite de pimentón

9/100gr

SUPREMA DE MERLUZA DE ANZUELO
Con bok choy a la brasa y caldo de jamón

18,5

RACION DE PAN
1,30

COCHINILLO DE SEGOVIA
Asado al horno al estilo tradicional con ensalada lechuga y cebolla (2 personas)

44

CORDERO DE LECHAL DE CASTILLA Y LEÓN
Asado horno al estilo tradicional con ensalada lechuga y cebolla (2 personas)

47

HAMBURGUESA DRY AGED
de nuestra chuleta de vaca vieja con lechuga, tomate y queso scamorza acompañado de salsa barbacoa casera y tártara especial

15

BOCADILLO DE CHULETA
Con pimientos verdes y aceite de citronela

16,5

COSTILLA DE BUEY
Con parmentier de calabaza y tomillo limonero y chips de patata y boniato

18

CHULETA DESHUESADA DE VACA VIEJA (200 A 250 gr)
Madurado en dry aged 30 días, con patatas y pimiento Najerano ( Lino moreno, asados con leña)
20                  

CHULETON DE VACA VIEJA A LA BRASA
Madurado en dry aged 30 días con patatas y pimiento Najerano ( Lino moreno, asados con leña)
45/kg

RACIÓN DE PAN
1,30

BLANCOS

Sidra Burkan
Sidra natural artesana
9,5

Cachorro
Tempranillo  (D.O. Rioja)
12

CH Término de Miranda
Chacolí Blanco (D.O. Vinos de la Tierra de Castilla y León)
14,5

Adlibitum
Tempranillo Blanco (D.O. C.a Rioja)
16

Flor de vetus
Verdejo  (D.O. Rueda)
17,50

Corona Semi dulce 3/8
Viura – Garnacha (D.O. Ca Rioja)
19

Jose pariente
Verdejo (D.O. Rioja)
19

Izadi
Viura-Malvasía-Fdo.en Barrica (D.O. Ca Rioja)
19,50

Borgo Imperiale
Moscato Dolce (D.O. Italia)
20,30

La Ola
Albariño (D.O. Rías Baixas)
24

Garcia Viadero
Albillo-Sobre lías( Ribera del Duero )
24

Finolis /Jerez
Palomino fino
24

La Marimorena
Albariño sobre lías (D.O. Rías Baixas)
24,5

Brannladn iscider claim 2018
Sidra del hielo
24,5

Txacoli Nezakari
20% Hondarribi zuri Zerratia-75% Hondarribi Zuri-5% Otras variedades (Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc) D.O.Bizkaia

25

O Luardo Sil
Godello sobre Lías (D.O. Valdeorras)
27

Viuda Negra Villahuercos
Tempranillo Blanco ( D.O.Ca Rioja )
28,70

Ramón Bilbao Límite Norte
50% Maturana  Blanca 50% Tempranillo Blanco
31,50

Remirez de Ganuza   
Viura-Garnacha Blanca-Malvasía (D.O.Ca Rioja)
33

ROSADOS

Cachorro
Tempranillo - Viura - Garnacha (D.O. Rioja)
10

Larrosa
Garnacha 100% (D.O. Rioja)
16,50

Chivite Las Fincas
Garnacha – Tempranillo ( D.O.Tres Riberas- Navarra)
18,80

Viuda Negra Prado De Las Almas
Tempranillo (D.O. Ca Rioja)
22,40

Lalomba
Viura - Garnacha (D.O. Ca Rioja)
25,70

Prieuré de Montézargues.Tavel ECO
Garnacha
Rodano Chateau La Nerthe
25,80

Figuiére
Mourvedré – Cinsault- Grenache (Francia)
41,80

ESPUMOSOS

Lumen Brut
Garnacha 100% Blanc de Noirs (D.O.Rioja)
24

Kientz Cremant brut d'Alsace
D.O.Alsace ( Francia)
24,20

Conde de Haro- Brut Rosé
100% Garnacha
25

Roger Goulart –Gran Reserva 2014-
Extra Brut Cava
25,30

Drappier
Blanc de Blancs Brut (Champagne)
44

Henri Abelé- Brut Rosé-
Pinot Noir-Chardonnay-Pinot Meunier (D.O.Champagne, Francia)
49,5

Lilbert- Fils Perle
Chardonnay 100% (Champagne, Francia)
59,90

Bollinger
Chardonay-Pinot Meunier-Pinot Noir (D.O.Champagne, Francia)
65

TINTOS - D.O. Ca Rioja -

Izadi -Crianza-
Tempranillo 3/8
13

Cachorro - Crianza
Tempranillo
16

Ramón Bilbao -Ed. Limitada-
Tempranillo
19,5

Izadi –Crianza
Tempranillo
20

Piérola - Crianza
Tempranillo
20,50

Hacienda El Ternero -Crianza-
Tempranillo
20,5

Cachorro  Tradición Familiar- Reserva
Tempranillo
22

Erre Punto -Maceración Carbónica-
Tempranillo - Garnacha - Malvasía – Viura
23

Tierra Sólo Graciano
Graciano
23,50

Izadi  Selección- Reserva
Tempranillo –Garnacha
23,80

Peña El Gato
Garnacha
24

Muga-Crianza
Tempranillo- Garnacha - Mazuelo – Graciano
24

Amaren -Crianza-
Tempranillo – Garnacha
24,50

 El Predilecto
Tempranillo-Garnacha
23

Gómez Cruzado -Reserva-
Tempranillo
26,50

Viuda Negra El Arca De Asa
Tempranillo  (D.O. Rioja)

26,80

Marqués de Vargas –Reserva-
Tempranillo
27

Imperial –Reserva-
85% Tempranillo, 15% Garnacha, Graciano y Mazuelo
33,50

Izadi El Regalo
Tempranillo
35

Viña Tondonia
Tempranillo - Garnacha - Mazuelo – Graciano
42,40

Cueva De Lobos ALPHA
100% Garnacha (D.O. Rioja)
45,40

Remírez de Ganuza -Reserva-
Tempranillo - Graciano – Pieles de Viura y Malvasia
60

- D.O.Ca Rioja Autor -

Delicia de Baco
Tempranillo
29,50

Predicador
Tempranillo – Garnacha – Graciano – Mazuelo
32

OTRAS D.O

Pruno - Vino de autor-
Tinta fina - Cabernet Sauvignon (D.O. Ribera del Duero)
19,5

Fariña - Crianza
Tinta de Toro ( D.O. Toro )
20,20

Clunia Syrah
100%  Syrah (Vinos de la tierra de Castilla y León)
22,5

Traslascuestas   
Tinta fina (D.O. Ribera del Duero)
25,80

Los Loros
100% Listán negro (D.O. Valle de Güimar - Islas Canarias)
26,20

Pago de los Capellanes -Crianza-
Tinta Fina  (D.O. Ribera del Duero)
33

Pago de Carrovejas
Tinta Fina, Cabernet Sauvignon - Merlot (D.O. Ribera del Duero)
39

Finca los Hoyales
Tempranillo 100% (Ribera del Duero)
70

VINOS INTERNACIONALES

VINOS BLANCOS

Markus Molitor
100% Riesling-Mosel (Alemania)
21,20

Zusslin
100% Riesling (Francia)
30,40

Ironía 2020
Arneis
D.O.C.G. ROERO (Piamonte)
32,20

Sancerre Flores
100% Sauvignon Blanc (Francia)
36,30

Pierre Frick
100% Pinot Gris (Francia)
39,20

VINOS TINTOS

Doña Paula
100% Malbec (Argentina)
19,60    

Musella
Corvina-Corvinone-Rondinella-Barbera (Italia)
22,80

Medalla Real -Gran Reserva-
Carmenere (Chile)
25,30

Clos Siguier
Malbec-Tannat (Francia)
23,50                         

Quinta do Pegó
Touriga nacional (D.O.Douro-Portugal)
26,20

Moulin A Vent
100% Gamay noir (Francia)
26,30

Pompois
100% Cabernet (Francia)
27

Chiara Condello ECO
Sangiovese
D.O.C Romagna Sangovese Predappio
27,50

Piedra Negra
100% Malbec (Argentina)
27,50

Le Beaujolais
100% Gamay noir (Francia)
28,60

Crozes Hermitages
100% Syrah (Francia)
31,40

Gigondas
Grenache -  Syrah (Francia)
31,40

De La Borde Trousseau sous la Roche
100% Trosseau (Francia)
39,20

Saint-Romain Sous Roche
100% Pinot noir (Francia)
48,20

HELADO VARIADO (a elegir 2 sabores)
flan de jengibre con crumbel de almendras, armagnac, queso manchego, vainilla, chocolate

5

GOXUA CARBON

5,5

NUESTRA FAMOSA TARTA DE QUESO
con coulís de frutos rojos

5,5

HELADO DE MANZANA ASADA
Con espuma de cuajada e intxaursalsa

6

CARPACCIO DE PIÑA A LA PARRILLA
Con crema ácida de lima, sorbete de coco y avellana garrapiñada

6

TORRIJA CARAMELIZADA 

6,2

TARTA DE MANZANA
Recién horneada con helado de armagnac (tiempo elaboración 10 min)

6,5

TARTA CREMOSA DE CHOCOLATE  
Con sorbete de frambuesa

6,5

PERA A LA BRASA
Con almibar de vino blanco cachorro y helado de ortigas y tomillo limonero

6,5

SORBETE DE MARTINI BLANCO

6,5

SORBETE DE MARACUYÁ
con piña y ron tostado

6,5

JORGE ORDÓÑEZ SELECCIÓN
Botella 37,5cl Moscatel 100% ( D.O. Málaga )
6/23,70   

BLANCOS

José Pariente
Verdejo (D.O. Rueda)
3

Flor de vetus
Verdejo  (D.O. Rueda)
3

Izadi
Viura-Malvasía-Fdo.en Barrica ( D.O. Ca Rioja )
3 

Cachorro
Tempranillo( D.O. Ca Rioja )
3 

ROSADOS

Cachorro
Viura-Garnacha-Tempranillo
3

TINTOS

Izadi Crianza
Tempranillo (D.O. Ca Rioja)
3

Ramón Bilbao -Ed. Limitada-
Tempranillo (D.O. Ca Rioja)
3

Cachorro Tradición Familiar - Reserva
Tempranillo (D.O. Rioja)
3,5

NACIONALES

Heineken 330 ml
3

0’0 Heineken 330 ml
3

0’0 Amstel  Oro Tostada 330 ml

3,5

Amstel Radler 330 ml
3,5

Águila sin filtrar 330ml
4

La Rubia 18/70
3,5

IMPORTACIÓN

Gulden Draak 330 ml (Bélgica)
6

Paulaner 500 ml ( Alemania )

6,5

Aguaviva filtrada 1L
1,5

Agua Montepinos 1L
3,5

Agua Montepinos 500 ml
2,5

Agua San Pellegrino con gas 500 ml
5

Agua Vichy con gas 500 ml
4

Agua Vichy con gas 1L
4,5

Gaseosa 500 ml
4

Coca-Cola, Coca-Cola zero
3,5

Nestea limón  330ml
3,5

Kas naranja y Kas limón 200ml
2,5