NUESTRO MENU PARA LLEVAR

( De lunes a viernes)

Lunes 3 Abril de 2023

PRIMEROS

Ensalada Carbón

Verduras a la plancha con AOVE

Spaghetti con boloñesa de vaca vieja

Lentejas con chorizo

Calamar de anzuelo en tempura con ali-oli de tinta+5

LA CUCHARA DE CARBÓN

1º Lenteja Pardina

2º Morcilla, papada, chorizo, berza y oreja +3

SEGUNDOS

Corvina a la parrilla con Bilbaína

Pescado fresco del día

Solomillo de cerdo a la brasa sobre cremoso de calabaza

Contramuslo de pollo deshuesado a la parrilla con jugo de su asado

Cordero al chilindrón +9

POSTRES CASEROS

Arroz con leche

Fruta natural preparada

Nuestra Tarta de Queso +2

Torrija caramelizada +2

Tarta cremosa de chocolate +3

Precio. 17,5€

Pan, Bebida e IVA incluidos

CARTA PARA LLEVAR

ENTRANTES

ENSALADILLA RUSA CARBÓN  
con langostinos y aceite de perejil

10,50

CROQUETAS CASERAS
de jamón ibérico con leche fresca

8 und/10€

MOUSSE DE QUESO DE CABRA PAYOYA  DE PASTOREO
Con trufa, uvas y miel

13,5

PARRILLADA DE VERDURAS DE TEMPORADA
Con crema de maíz y chili dulce y cebolleta china en tempura

14

TARTAR DE TORO DE ATÚN BALFEGÓ
Con yema de huevo y trufa negra

26

PESCADOS

CHIPIRONES DE ANZUELO
Con crema de cebolla y salsa especial

14,5

PULPO A LA PLANCHA
con parmentier, aceite de pimentón y ali-oli de tinta

( 200 G ) 18€
(300 G ) 27€
(400 G ) 36€  

SUPREMA DE MERLUZA DE ANZUELO
Con bok choy a la brasa y caldo de jamón

18,5

CARNES

COCHINILLO DE SEGOVIA
1/4 Asado al horno al estilo tradicional con ensalada de lechuga y cebolla (2 personas)

46

CORDERO LECHAL DE CASTILLA Y LEÓN
1/4 Asado horno al estilo tradicional con ensalada de lechuga y cebolla (2 personas)

47

CALLOS Y  MORROS DE TERNERA
Receta de la Abuela

13,5

HAMBURGUESA DRY AGED
de nuestra chuleta de vaca vieja con lechuga, tomate y queso scamorza con salsa barbacoa casera y tártara especial

16,5

BOCADILLO DE CHULETA
Con pimientos verdes y aceite de citronela

16,5

RACIÓN DE PAN
1,30

POSTRES

NUESTRA FAMOSA TARTA DE QUESO
con mermelada de frutos rojos

7

GOXUA CARBON

7

TORRIJA CARAMELIZADA 

7

TARTA CREMOSA DE CHOCOLATE  

7,5

TARTA ENTERA DE QUESO (por encargo)

36

TARTA DE CHOCOLATE CREMOSA ENTERA (por encargo)

44